no

Pla dels Àngels 2015


Des de que el vaig poder tastar a peu de vinya i en companyia del seu enòleg, poc abans de que sortís al mercat la seva primera anyada, la 2014, durant l’Espai Priorat al maig de l’any passat, aquest sensacional vi rosat no falta mai en la meva nevera de vins.

El Pla dels Àngels és un vi elaborat pels Cellers d’Scala Dei amb raïms de garnatxa procedents de la vinya de Sant Antoni. Aquesta vinya de sòl argilós, està situada per sobre de la Cartoixa de Scala Dei i literalment al peu de la Serra del Montsant, plantada l’any 1945 en forma de circ i amb orientacions est-sud-oest, a 600 m sobre el nivell del mar.

El Pla dels Àngels, creat per l’enòleg Ricard Rofes, suposa la represa de l’elaboració d’un vi rosat en aquest celler 15 anys després de que elaboressin el darrer.

A primera vista, el seu color rosat pàl·lid, net i brillant, fruit d’una maceració amb les pells de només tres hores, ens porta lluny del seu origen prioratí i més aviat ens evoca els vins provençals.

Però si en aquest moment tenim la temptació de pensar en que serà un vi rosat de perfil provençal, en apropar-nos la copa al nas, s’esvaeixen tots els dubtes, doncs hi trobem un conjunt aromàtic força més intens i complex, que ens porta de cap a la garnatxa, representada per unes aromes afruitades cítriques dolcenques que ens fan pensar en la taronges i mandarines, a les que s’hi afegeixen notes de fruites vermelles com les de maduixes i cireres, notes florals, anisades i d’herbes aromàtiques.

En boca és fi i elegant. Una magnifica acidesa li aporta la frescor necessària perquè ens oblidem de la seva graduació i sigui un vi llaminer, amb un pas de boca ampli, untuós i generós en notes afruitades i florals. Complex i ple de matisos, té una bona estructura que el converteix en un vi amb molts moments de consum i molt versàtil gastronòmicament.

A part de ser un vi genial per acompanyar plats de pasta, arrossos, pizzes, cuina oriental i altres menges, és un vi molt adient per gaudir-lo com a aperitiu o com a copa de mitja tarda o nocturna.

Recentment ha estat considerat un dels 10 millors rosats del món en el certament The Global Rosé Master  organitzat per la revista The Drink Business.

Fitxa tècnica

Pla dels Àngels 2015

  • 100% garnatxa negre
  • 14,5% vol
  • Preu: al voltant dels 18 euros
  • Cellers d’Scala Dei (Scala Dei, Priorat)
  • DOQ Priorat


previous article
Entrada més recent



no

Nom

Correu electrònic *

Missatge *