no

Cuina 190: Formatge Paús de Tòrrec

Revista Cuina 190 - Juliol 2016



El Paús de Tòrrec

Formatge de pasta tova i pell florida recobert amb pols de carbó vegetal, imitant l’antiga pràctica de recobrir els lactis amb cendra. El carbó afavoreix el desenvolupament del fong, la formació de crosta i el drenatge, a part de donar un aspecte atractiu al formatge. De textura densa, sabor intens i final delicadament amarg.

Preu: 8 euros

Formatgeria de Tòrrec
Piscines s/n (Antic Escorxador de Vilanova de Meià)
25730 – Vilanova de Meià (La Noguera)

Telèfon: 659499575
previous article
Entrada més recent



no

Nom

Correu electrònic *

Missatge *