La cuina italiana és de les més agraïdes del món. És una cuina apetitosa, ambaixadora
de la dieta mediterrània i una de les cuines més imitades i practicades arreu
del món.
A Barcelona tenim un bon reguitzell de restaurants de nivell que tenen la
seva oferta basada en aquesta cuina. Seguint el programa de formació en
gastronomia que estic fent als meus fills, en el capítol de cuina italiana
vàrem anar en primer lloc al Due Spaghi, i ara tocava el Bacaro.
El Bacaro és un restaurant ubicat a la part del darrera del mercat de la
Boqueria, al número 6 del carrer Jerusalem. El Bacaro és una taverna veneciana,
això significa que la seva oferta de plats està basada en la cuina tradicional
de Venecia i la regió del Véneto. És una cuina rica en plats on el peix, els mariscs, la polenta, l’arròs i
les verdures en són els ingredients principals.
En arribar al Bacaro ens trobarem amb un ambient informal i un tracte
amable i proper que ja fa pensar que tindrem una bona experiència. En marxar
del Bacaro, ens vàrem endur la satisfacció d’haver fet un bon àpat amb una més
que bona relació qualitat preu.
Juntament amb el Xemei i el Due Spaghi, formen per mi el podi dels
restaurants italians de Barcelona.
Vàrem iniciar l’àpat amb
dos entrants:
Burrata de Puglio DOP amb tomàquets i amanida, un plat senzill però sensacional, amb una de les
millors burrates que hagi menjat mai.
Crudité de carxofes amb ruca i parmesà. Bon plat, encara que pel meu gust va resultar
una mica pla.
De segons vàrem demanar:
Chitarrine allo scoglio. Boníssim plat, basat en una pasta similar als espaguetis,
que es fan ells mateixos, amb gambetes, musclos i cloïsses.
Pappardelle amb ragú blanc de vedella. Brutal. Una gran interpretació d’un dels grans
plats de pasta italians. Un plat memorable.
I de postres un tiramisú
excepcional, dels millors que he menjat.
La carta de vins està
basada en vins italians, dels quals hi ha una bona tria.
És un d’aquells
restaurants dels quals ens surts tan satisfet, que hi tornaries al dia següent.
Puntuació: 4/5
Bacaro
Jerusalem, 6
08002 – Barcelona
Tel. 931 15 66 79
previous article
Entrada més recent
Cap comentari
Publica un comentari a l'entrada