no

Mas Comtal Cuvée Prestige JOAN MILA 2011

Aquest escumós és dels darrers que a part d’agradar-me,  m’ha arribat a l’ànima.

No m’esperava en cap moment, quan el vaig obrir que m’ impactaria tant.En assaborir-lo, em va encendre aquelles alarmes que anuncien emoció a la copa. 

Les seves aromes de fruita madura, escarxada, amb unes notes de criança poc habituals per un cava del 2011 tastat el 2015, on destaquen aromes de brioxeria acompanyades de mantega i codonyat amb el sotabosc mediterrani i algunes espècies com a teló de fons. Fresc, ampli i amb bona estructura, el seu pas de boca ens deixa una textura cremosa ben embolcallada per una delicada acidesa. Llaminer. Ens retrobem amb la fruita madura, pell de taronja confitada i notes especiades abans de acomiadar-se amb un final llarg i delicadament amargós que convida a repetir.

Sublim, com em va fer gaudir de cada glop!

Aquest escumós, emparat sota la DO Penedès com a Clàssic Penedès, està elaborat amb un cupatge força singular, on domina un dels millors chardonnay que, en la meva opinió, hi ha al Penedès, amb un 60% i es complementa amb el 40% restant amb un xarel·lo de vinyes velles, 60-80 anys. Se li dóna una criança mínima en ampolla de 15 mesos.

És un Clàssic Penedès que pel seu cupatge i la seva elaboració té ànima de champagne. Homenatge del celler al que fou cofundador del mateix, en Joan Milà, un enòleg que com el defineixen des del mateix celler, va ser una geni creatiu, incansable innovador i gran enamorat del món del vi.

Fitxa tècnica

Mas Comtal  Cuvée Prestige  JOAN MILA Brut Nature Reserva 2011

  • 60% chardonnay, 40% xarel·lo
  • Criança mínima de 15 mesos
  • 12,5% vol
  • Producció de 1896 ampolles
  • Preu: Al voltant dels 14,90 €
  • Clàssic Penedès
  • Celler Mas Comtal (Avinyonet del Penedès)
  • DO Penedès


previous article
Entrada més recent



no

Nom

Correu electrònic *

Missatge *