no

Caves Marta de Canals Canals

Els caves Marta i Marta Passió són les dues darreres novetats de les Caves Canals Canals de Castellví de Rosanes (Baix Llobregat). Com tots els caves que signa l’enòleg Ramon Canals, estan elaborats de manera impecable i a més, en aquest cas dedicats a la Marta, la seva germana i la més jove de la família Canals Canals.

Dos caves amb una acurada presentació i una més que excel·lent relació qualitat-preu. Cadascun d’ells ha estat pensat per un moment de consum diferent.

El Marta Brut Nature Reserva és un cava blanc per acompanyar àpats amb l’objectiu d’agradar a tots els comensals de la taula, tan si són grans entesos en caves com si només en són consumidors ocasionals.

El Marta Passió Brut Reserva és un cava rosat de festa, amb glamour, que ens ajudarà a donar la benvinguda als nostres convidats, ens acompanyarà de manera excel·lent a l’hora de l’aperitiu o per prendre com a copa a qualsevol hora, tan del dia com de la nit.

Marta Brut Nature Reserva 2009

El Marta Brut Nature Reserva 2009 està elaborat amb les varietats clàssiques del cava i té una criança de 24 mesos. Cal assenyalar que en l’etiqueta consta la data en que ha estat desgorjat.

Presenta un bonic color groc pàl·lid amb reflexes verdosos. Unes petitones bombolles formen un juganer rosari que acaba formant una abundosa corona.
És un cava franc i molt fresc. Aromes clàssiques de cava reserva, perfecte equilibri de fruita fresca madura (poma, albercoc), notes florals i cítriques. Acompanyant tot el conjunt subtils aromes anisades, de llevats i discretes notes de vainilla.

En boca és suau, amb un carbònic molt ben integrat que li dona un tacte molt agradable. En el seu pas de boca  es mostra cremós, mostra una acidesa que el fa molt fresc i va deixant intenses sensacions de fruita (poma al forn) i notes balsàmiques. Final llarg amb una retronasal plena d’agradables sensacions afruitades i de criança.

Marta Passió Brut Reserva 2010

S’elabora amb les tres varietats clàssiques del cava, però en aquest cas també se li afegeix un petit percentatge de garnatxa que li dona el seu característic color. Com en el cas del Marta Brut Nature Reserva, també se li dona una criança de 24 mesos i en l’etiqueta porta la data en que ha estat desgorjat.

Aquest cava és una delícia a la vista, el seu color rosat pàl·lid, el que ara se’n diu pell de ceba, el fa molt elegant i li dona un punt festiu. La seva bombolla petita i fina, crea un delicat rosari que forma una persistent corona.

En nas és intens, amb un bouquet format per  aromes de fruites blanques (poma, pera), tocs de fruites vermelles (gerd) y aromes cítriques (mandarina). Arrodoneix el conjunt algunes notes de criança (notes làctiques, llevats).

En boca és ampli, elegant i original. Fresc, saborós i cremós. Carbònic delicat i amable que es fon en una carícia al contacte amb la llengua i el paladar. En el seu pas de boca ens deixa una acidesa molt agradable que obre la porta al sabors afruitats clàssics per acabar amb un punt de fruita vermella i un punt amarg d’aranja. Final llarg i persistent amb un punt dolcenc que el fa llaminer i convida a repetir.

Fitxa tècnica

Marta Brut Nature Reserva 2009

  • Macabeu, xarel·lo i parellada
  • 24 mesos de criança en ampolla
  • 11.5% vol.
Marta Passió Reserva Brut 2010

  • Macabeu, xarel·lo, parellada i garnatxa
  • 24 mesos de criança en ampolla
  • 11,5% vol.
  • Caves Canals Canals (Castellví de Rosanes, Baix Llobregat)
  • D.O. CAVA
previous article
Entrada més recent



no

Nom

Correu electrònic *

Missatge *