no

[13 Restaurants pel 2013] Capítol #8: Mil921

El crític Pau Arenós fa pocs dies, en un article al seu blog “LaCocina de los Valientes”, qualificava el restaurant Mil921 com un dels sis millors bistronòmics de Barcelona.

Qui vulgui saber que significa bistronomic com a qualificació d’un restaurant ho trobarà en detall en el referit article.

El Mil921, situat al carrer Casanova, 211 (entre la Diagonal i la Travessera Gràcia) és un d’aquells restaurant que entren pels ulls, tan bon punt hi passes per davant. Una estètica acurada, amb grans vidrieres que mostren un interiorisme cuidat, modern i elegant conviden a provar la seva cuina.

Si a més hi afegim que el seu xef, l’Alex Suñé, finalista al concurs de millor cuiner de l’any 2013, és un cuiner que té per lema “producte, respecte i un xic de foc” , no dubtant en proclamar el seu respecte pels productes de temporada i pels seus productors, la cita es fa ineludible.

Al Mil921 es respira una atmosfera relaxada i l’atenció del personal de sala és amable i eficient.

La carta ofereix una atractiva oferta de plats basats en el receptari clàssic català renovat amb tocs de cuina japonesa. Està composada per unes opcions per picar, uns entrants, un apartat específic dedicat als tàrtars, quatre opcions de peix, tres opcions de carn i una selecció de postres. També disposen d’un menú degustació a un preu de 35 euros.

Nosaltres vàrem escollir tres plats per compartir i després uns segons, que el nostre cas varen ser dos tàrtars, el clàssic i el japonès.

Pel que fa als entrants vàrem escollir els encenalls de fuet, foie i reducció de Porto acompanyats d’un pa de coca amb tomàquet extraordinari, unes sardines fumades, albergínia escalivada, teriyaki i fils de xili i uns daus de salmó salvatge d’Alaska molt i molt bons.




Els tàrtars, tallats a ganivet, ratllant la perfecció, tan per la textura i la qualitat de la carn, com pel marinat. Jo vaig menjar l'steak tartare japonès, i mantega d’algues, i haig de dir que és dels millors tàrtars que he menjat mai.



De postres vàrem compartir la xocolata amb textures i praliné d’avellana.



La carta de vins molt correcta i a uns preus raonables. Nosaltres vàrem escollir un Abadal Cabernet Franc-Ull de Llebre (D.O. Pla de Bages) i vàrem rematar el sopar amb un Gintònic Mil921 especial de la casa.

Un restaurant molt recomanable que resulta ideal, tan per anar-hi a fer un àpat en un ambient romàntic com per anar-hi amb els amics i fer-hi una bona tertúlia. Molt bona relació qualitat-preu. Nosaltres vàrem sortir a 45 euros per comensal.

Qualificació: 5/5

Mil921

Carrer de Casanova, 211 
08021 Barcelona
934 14 34 94

previous article
Entrada més recent



no

Nom

Correu electrònic *

Missatge *